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本当のイベリコ豚の味

 以前、天神屋でイベリコ豚のお重が出ていて、食べたことがあったのですが、味付けが強すぎて、本来の味がいまひとつ分からなかったことがあります。

 そこで、今日買い物にいったところ(ちなみに、休暇をとってしまいました)、なんとイベリコ豚が、スライスで売っていたではないですか!
 値段も、600円以下だったので、牛肉を買ったと考えれば、十分許容範囲内です。
 早速購入し、食べてみました。

 Kinakoさんのblogで、イベリコ豚の記事が載っていたことがあり、そちらではスペアリブのためか、「とろけるような」と表現されていましたが、むしろ私が食べた二回とも、肉質としては「しまった」感じを受けました。
 もっとも、「固い」というのとはまた別で、しっかり身が詰まっている…という感じです。

 そして、今回余分な味を廃して食べたため、肉の味がしっかりしていることも確認できました。
 豚肉の、上質な味(普通の肉とは、味の「密度」が異なるように感じます)があり、歯ごたえもあるので、しっかり「豚肉を食べた!」と、実感できます。
 そのため、「豚肉が好き」という人には、イベリコ豚はお勧めできると思いました。

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