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我が家の年越しの必需品

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 我が家の、年越し蕎麦です。
 妙に太さが不ぞろいであることに、気付いた方もいるかもしれません。
 実は、この年越し蕎麦、母方の実家の手づくりなのです。

 子供の頃から、毎年欠かさず食べてきたので、もはやこの蕎麦無しでは、年を越した感じがしない…というくらいの、大のお気に入り。
 普通の蕎麦と違い、ちょっと太めで、こしが弱く、つるつると飲み込むのには向かないのですが、どちらかというと「蕎麦掻」を食べているくらいに、蕎麦の味が強くはっきりとしています。
 そのため、年末は温かいそばと、ざる蕎麦の両方でこれを食べるのが、習慣となっております。

 ただ、母方の祖母ももうかなりの年なので、そろそろ「技術の伝承」を考えないといけないかも。
 今年の年末にでも、手伝いに行こうかと考えています。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

お蕎麦食べてみたいわぁ~。
やっぱ手作りはいいわね♪
伝授してもらった方がいいわよぉw

 emiiさん、こんにちは。

 手づくりの蕎麦、これは美味しいです!
 また、普通の蕎麦とは違って、つるつるしていないところが、いかにも「田舎の手づくり」という感じで、気に入っています。
 普通の「蕎麦の打ちかた」の本では、このような出来にはならないと思いますしね…。
 間違いなく、伝授してもらわないと、いけないようです。

あけましておめでとうございます!!
 
蕎麦手作り!!それはすごい!!
オレっちのところは、スーパーで買えるやつで済ませました(笑)。
 
おふくろの味、是非継承してください!!
 
 
今年もよろしくお願いします。
 

 たつのりさん、あけましておめでとうございます!

 手づくりらしい、普通の蕎麦とは「違う食感」なので、これは代々受け継いでいければな…。と思います。
 スーパーで買ったので済ませるのならまだいいと思いますよ。
 人によっては、「緑のたぬき」を使うこともあるようですし…。
 まあ、これはこれで美味しいんですけれどね。

 それでは、本年もよろしくお願いいたします。

こんばんは!おいしそうですね!そばは苦手なんですが、そのそばは食べてみたいです。ぜひ、受け継いでみては!

 kussamamatakachanさん、こんばんは。

 このお蕎麦は、かなり普通のそばとは違う食感、味です。
 ただ、蕎麦自体の味は、むしろ普通の蕎麦よりも強いかも?
 苦手な人には、ちょっと厳しいかもしれません。

 食感が普通の蕎麦とかなり違うこともあり、「普通のレシピ」通りにやっても、絶対再現は出来ないと思います。
 そうなると、きちんと「自分の手で」継承しないといけないかな…と思います。

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