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ブイヤベース

 昨日の夕食は、ちょっと奮発&頑張って、ブイヤベースにしました。
 頑張って…と書いたのですが、実はブイヤベースは、比較的初心者でも失敗しにくい、お勧めの料理の一つだったりしますhappy01
 私の料理の腕は、それほど優れているとはいいがたいものがあるので、かなりありがたいかも。
 今回は、トマトの缶詰を使う方法で作りました。

Ca340975

 鍋に入っている状態です。
 具としては、イカ(ヤリイカ)、エビ、ホタテ、アサリ、たらの切り身を使いました。
 他にも、あるときにはハマグリや、別の魚介類などを入れても、美味しいです。

Ca340976

 お皿に盛った図ですが…写真の腕が悪くて、おいしそうに見えなかったら、申し訳ありませんweep
 実際の味は、ちょっと塩を利かせすぎたかな…という気はしましたが、かなり絶品に仕上がりました。
 魚介類のうまみがぎっしり濃縮されたスープを、パンに浸して食べるのが、お勧めです。

 レシピは…実は、料理の本を参考にしたものなので、公開できません。
 オレンジページの、「男の料理」という本の一冊目に載っていますが、何分昔(私が、学生時代だったころのsign03)の本のため、手に入るかどうかは、かなり怪しいです…。
 申し訳ありません。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

 おはようございます☆こねこです♪

 またお兄ちゃんだけずるいですぅ(笑)。

 けど、おいしく見えますよ。
 だって・・・よだれ出そうだもん(キャハハハ☆)。

 同じトマトベースで、今度はロールキャベツでもどうですか?これもあまり失敗しにくいですよ(とプレッシャーをかけてみる:笑)。

 ねこでした。ニャン☆

 こねこさん、こんにちは。

 あはは…冷凍の魚介類を使って、結構安上がりに仕上げた一品なんですけれどね。
 普通の鍋物と、そう変わらない金額でできて、しかも見た目が豪華なので、気に入っています。
 今では、ブイヤベースの素なども販売されているので、今度T君が訪ねてくるときに、挑戦してみてはいかがでしょうか?

 ロールキャベツは…ホワイトソース、トマトソースも試してみたのですが、我が家ではコンソメと醤油をベースにした味が、一番美味しいので、その味で統一されています。
 学生時代にも何回か作りましたが、ロールキャベツも、失敗しにくくて、美味しい料理ですよね!
 好物の一つです。

こんばんは!とても上手ですね!
おいしく出来てよかったですね。これからもレパートリーが増えそうですね。

 kussamamatakachanさん、こんにちは。

 ブイヤベースは、「誰が作っても、そこそこの味になる」ということで、実は見た目に反して、初心者むけのメニューなんです(笑)。
 今回、ちょっとだけ塩が多かったものの、無事にまとまり、ほっとしています。
 これからは…また、別の料理(パエリヤとか…)にも、挑戦しようかな。

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