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魚がしの寿司

 昨日の昼食は、「魚がし」という、お寿司屋さんでした。
 ここのお寿司は、珍しいものや変わったもの、そして炙りと呼ばれる特有のもの(火を通すと、味が大きく変わります)があり、楽しませてくれます。
 とはいえ、一番のお気に入りのお寿司は、カニサラダだったりするんですけれどね…(笑)。

 今回発掘した珍しいものは、次の二つです。

Ca341009

 これは…何だと思いますか?
 実は、「あんきも」の握りずしです!
 ゆでたものと、ポン酢の二種類があり、こちらはポン酢の方。
 とろっとした舌触り、クリーミーな味わいで、とっても美味しかったです!
 ただ、あまり楽しみすぎると、ほんの少しですが魚臭さが出てしまうので、早めに飲み込むほうが、より美味しく食べられるのではないか…と思いました。
 冬の、季節限定の一品です。

Ca341010

 こちらは、見てすぐに分かった人もいるでしょうね(笑)。
 カニの足を、身だけにしてから炙った一品です。
 皿の端から端までという、迫力の有る一品。
 値段も、いい値段(500円)ですけれどね…。

 こちらの味も、とっても美味しかったです!
 生のカニとは違う、炙ったことによる独特の「うまみ」が、凝縮されていました。
 カニなどは、どちらかというと淡白な味なのですが、炙ったことにより、どちらかというとしっかりとしたうまみの有る食材へと変化し、こんな味わい方もあるのだな…と、感心。
 最後に、殻の付いたところをほじって食べたのは、お約束です(笑)。

 静岡の回転寿司では、やっぱりここが一番かも。
 静岡在住の方は、ぜひお試しください。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

お昼からご馳走でしたね~~^^
お寿司食べたくなっちゃました!!
と言っても私は鉄火と海老しか食べられませんが・・

 yumi-mamaさん、こんばんは。

 お昼、両親におごってもらってしまいました~happy01
 そうでなければ、こんな高級なもの、めったに食べられませんよ。
 いくらお金をかけても、普通はランチに2000円以上は異常だと思いますからね。

 鉄火とエビしか食べられない…ちょっと、かわいそうです。
 もしかしたら、ここの「炙り」なら、食べられるかもしれませんね。
 火が通っているのですから…。

 こんばんは☆こねこです♪
 
 あん肝・・・私ダメなんですぅ・・・。
 ついでに言うとフォアグラも・・・。

 汚い話ですが、おそらく一口食べたら・・・2秒後にはリバースしてると思います(笑)。

 その代わり、カニは大好きですっ!大好きですっ!だ~~~い好きですっ!happy02

 いろんな食べ方があるので、全部一度に試してみたいですね(笑)。

 ねこでした。ニャン☆

 こねこさん、こんばんは。

 こねこさんは、レバー系が駄目…なのですね。
 これは、申し訳ないことを。
 あん肝のどアップは、目に厳しかったと思います(笑)。

 カニは大好物なのですね!
 炙ったカニと、酢飯の組み合わせ、思っていたよりもずっと美味しかったです!
 私も、カニは大好物なので、これは店のお勧めに書いてあったのを見た瞬間から、絶対に注文してやろう…と思っていました(笑)。
 と~っても、美味しかったですよ~!
 静岡にお越しの際には、ぜひ試してもらいたいお店の一つです。

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