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評価の見直し

 以前取り上げたお酒で、「作」というものがあります。
 そのときは、「日本酒の癖が強すぎて、個人的には合わない」お酒と記事にして、そのまま放置していたのですが、いい加減飲まないと、冷蔵庫の中が片付かない…ということで、やむを得ず飲んでみることにしました。

 その際に、「この日本酒に合わせるのなら…」と、やや濃い味の、煮物系のつまみ(牛すじの煮込み)を購入。
 それと、つくねのスープを合わせて、試してみたのですが…。

 濃い味のおつまみとあわせると、この日本酒、思ったよりも美味しかったのです!
 前回は、淡白な味のおつまみとあわせたため、よりこのお酒の持つ癖が強調されてしまったのですが、濃い味の食べ物とあわせることで、中和され、癖があまり感じられなくなりました。
 そして、濃すぎたおつまみも、日本酒の味で中和され、食べやすくなったのです。

 ワインを料理と合わせるように、日本酒も、合う料理と共に飲まないといけないのだな…と、実感させられました。
 もっとも、私はどちらかというと、薄味の料理の方が好きなので、この日本酒そのものとの相性は、そんなに良くないということは、変わらないんですけれどね(笑)。

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コメント

 こんばんは☆こねこです♪

 日本酒もワインと同じように・・・そうですね☆

 元々は飲むだけのものではないですし、和食と合わせるのもいいですよね♪

 しかも、そのおつまみがまたおいしそう・・・じゅるり☆(笑)

 ねこでした。ニャン☆

 こねこさん、こんばんは。

 日本酒も、ワイン同様、合わせる料理によって、向き不向きがあるようで…。
 好んで飲んでいる「雷神」は、逆に淡白な味の料理(それこそ、冷奴とか…)に合うお酒ですし。
 なかなか、奥が深そうです。

 おつまみ、牛すじの煮込みは、ちょっと味が濃かったかも…。
 やっぱり、「店屋物」だと、私の舌には、濃い味に感じてしまいます。
 もっとも、それゆえに、このお酒にはあったのですけれどね。

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