豆腐inハヤシライス
がじろうたさんのブログで、「豆腐とハヤシライスを混ぜた創作料理」の記事が、掲載されていました。
一度試してみたかったのですが、なかなかハヤシライスを食べる機会がなく…昨日、ようやく実現しました。
調理方法は…湯煎した豆腐を、適当なサイズに崩して、ハヤシライスのルーをかけるという、ごくシンプルなもの。
早速、実験(?)です。
豆腐は、湯煎した後、ざるにあげて、しっかりと水気を切りました。
そして、こうやって崩した後…。
ハヤシライスのルーをかけて、混ぜ込む、と。
こんな感じになりました。
食べてみると…柔らかい食感が加わり、悪くは無い感じです。
もっとも、我が家のハヤシライスのルーは、ちょっと味が控えめなこともあり、元々少し薄めだったのが、更に薄味になってしまうという欠点も、ありました。
どうやら、このレシピでは、「レトルトのルーを使う」ことが、ポイントのようです。
また、食感からすると、絹ごし豆腐よりも、木綿豆腐のほうが、より味が出るのではないか…とも思いました。
水気も、木綿豆腐のほうが少ないので、より味が薄まる可能性を低くすることが出来ますからね。
量を食べたくても、ダイエット中であまりカロリーを取りたくないという私には、結構利用価値のあるレシピかな…と思いました。
試してみても、悪くは無いかもしれませんよ?
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コメント
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湯通し後に水切りした豆腐を使ったほうがいいかもしれませんね。
夏なら湯通ししなくてもいけそう。
カレーライスのライスを豆腐にしたらいけそうですね。
・・・で、満腹感はどうです?(笑)
投稿: しま | 2009年5月 2日 (土) 07:35
しまさん、おはようございます。
湯通しした後、よく水切りしないと、ルーが水っぽくなってしまいますからね。
その点は、注意が必要な所だと思います。
むしろ、ペーパータオルでふき取るくらいで、ちょうどいいのかも?
重しをして、水切りしても、いいかもしれません。
カレーライスのライスを豆腐に…それは、ぐっとヘルシーになりそうですね~!
ダイエット食としては、いいかもしれません。
もっとも、おなかがすいてしまう恐れもありますけれどね(笑)。
満腹感は、通常のものよりも高く、結構満足できました。
低カロリーで、これだけ満腹感が高まるのであれば、いいかもしれません。
投稿: mark | 2009年5月 2日 (土) 09:11
おはようございます☆こねこです♪
ハヤシライスのライスを豆腐に・・・ということだったんですね。
以前、tvk(テレビ神奈川)のある番組でカレーの具の1つとして豆腐を用いてたのは見ましたが、ライスの代わりというのは意外でした。
ちなみに木綿のほうが食感もいいですし、合わせるものを選びませんからね♪
それに、豆腐なら大豆が原料なのでたんぱく質も含んでいてカロリーも低いので、ルーを摂り過ぎなければ安心ですね(笑)。
ねこでした。ニャン☆
投稿: こねこ | 2009年5月 2日 (土) 10:45
こねこさん、こんばんは。
写真が、悪いのでしょうか…?
ライスの代わりに豆腐というわけではなく、豆腐をルーの方に混ぜ込んでいるんですけれどね。
カレーの具として豆腐を使うのと、似たような感覚だと思います。
さしずめ、「マーボーハヤシ」とでもいったところでしょうか。
木綿豆腐…個人的には、絹ごしよりも、こちらの方が好きだったりします。
味の「馴染み」もいいですし、煮込んだりするのにも向いていますし…。
絹ごしは、冷奴で食べるときくらいかな…なんて、感じてしまいます(笑)。
ルーを取りすぎなければ、カロリーも低い…確かに。
まあ、ご飯が入るので、ある程度のカロリーにはなりますけれどね。
食べ過ぎないように、注意しないと。
投稿: mark | 2009年5月 2日 (土) 16:55
こんばんは^^
コレぱくろ~~!!
ゼヒゼヒ~~
ダイエット中の私・・・
そ~~言いながら飲んでますけど・・
投稿: yumi-mama | 2009年5月 2日 (土) 22:01
こんばんわ
。
から‥
きょうは
ハヤシライスのゴハンが、お豆腐になったんですね


すごいアイデア〜
湯煎して、かける‥

ヘルシーそうでやってみたいです。
麻婆豆腐とか、豆腐ハンバーグとか、いろんな料理になるお豆腐さんですね
投稿: リュウ | 2009年5月 2日 (土) 23:01
yumi-mamaさん、リュウさん、こんにちは。
説明が悪いのか、何故か皆さん、「ご飯の代わりに豆腐」だと、思ってしまっているようで…(苦笑)。
あくまで、ルーと混ぜるものですよ~!
To yumi-mamaさん
こういったアイデアは、どんどんパクっても問題ないと思いますよ。
私も、別のブログからアイデアをいただいて、試してみたのですし。
味が濃い、市販のルーの方が、恐らく上手くいくのではないかな…なんて、思います。
ダイエット中…私も、同じくです。
もっとも、私も夕食後に、ちょっぴり日本酒を飲んでいるんですけれどね(苦笑)。
少しずつ、食べるものを減らしてはいるのですが…。
To リュウさん
携帯からなのですね~!
それでは、写真を見間違えても、仕方ないのかも。
ご飯はご飯でしっかりよそい、ルーの方と豆腐を混ぜ込むようにした一品です。
ボリュームが増えるので、大食漢にとっては、低カロリーで満腹感が味わえる、いいメニューだと思いますよ。
ヘルシーなので、ぜひ試してみてください。
お豆腐、どんな料理にも合う、素晴らしい素材ですよね~!
投稿: mark | 2009年5月 3日 (日) 10:30
おぉ~

失礼しました
ゴハンはちゃんと、あるんですねぇ。
ハヤシルーの部分にぉ豆腐が加わって、歯ごたえも変わるやろうし、ボリューム増大


納得です
こちらは冷蔵庫
の中にある、3月までの豆腐を、よく加熱しつつ麻婆豆腐にしようかと思うのですが、危険でしょうか
そういえば今朝、静岡県の磐田市にららぽ~とが来月オープンする、って特集されてましたよ
青い外壁が特徴で‥高速道路沿いにあって、遠方からの収客も期待されるらしいです。
投稿: リュウ | 2009年5月 4日 (月) 10:12
リュウさん、こんばんは。
確かに、豆腐もご飯も、白いですからね…(苦笑)。
携帯で見ていたとなれば、ますます分かりにくかったと思います。
私の説明も、いまいちだったのかも?
ルーの部分に豆腐が加わるので、ボリュームも増えますし、食感が変わるので、なかなかいいと思いますよ。
ただ…がじろうたさんのブログでも、賞味期限切れの豆腐を使っていたとはいえ…3月までの豆腐というのは、さすがに危険すぎると思います。
これが、4月末ならば、まだチャレンジの余地はあると思いますが、さすがにそれは、避けたほうが安全だと思いますよ。
おなかを壊しては、意味がないですからね。
磐田…というと、静岡市よりも更に西側のところになりますね。
高速道路沿い…となると、ETC割引を使っていくのが吉、かもしれません。
なかなか行く機会はないかもしれませんが、ちょっと興味があるかも…。
オープン直後は混むと思うので、ある程度落ち着いてから、行ってみたいな、と思います。
情報、ありがとうございました。
投稿: mark | 2009年5月 4日 (月) 17:39