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ゆで落花生+しなす

 母方の祖母の実家が、落花生を持ってきてくれました。
 静岡、特に私の住んでいる地区では、落花生の食べ方といえば、炒るのではなく茹でるのが一般的です。
 全国的には、茹でるのはほとんど無いようで…未だに、少し不思議だったりします。

Imgp3576

 茹でると、こんな感じです。
 塩水で茹でるのですが、結構塩の加減が難しいので、熟練を要するかも。
 ただ、うまくいくと、これほど美味しく、あとをひく食べ物は無いと思うくらいに、絶品です。

Imgp3577

 ちなみに、以前「しなす」というものを紹介しましたが…左側が普通の落花生、右側がしなすです。
 しなすは、ぷにぷにした独特の手触りと、ちょっと透き通ったような色合いで、わりと分かりやすいと思います。

Imgp3578

 そして、割ってみれば一目瞭然。
 粒は非常に小さく、その代わりに皮の内側に、透明の部分が存在します。
 この、透明の肉厚の部分が、実に美味しいのです。
 お店で売っている落花生では、基本的にこの部分は非常に少ないので、食べる機会は殆ど無いかもしれませんが、もし見かけたら、ぜひお試しいただきたい一品です。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

祖母の実家が持ってきてくれるなんて羨ましいです。

皮付きの落花生売ってるのかな。

今度探して見ます(^^)

 こんばんは☆こねこです♪

 私はどうもこの食感がダメで、苦手です。
 落花生と言えば、そのまま食べるのが好きで、ナッツ感覚でポイポイ口に入れてました☆

 ただ、ちょうど今「秘密のケン○ンSHOW」という番組もやってるように、一部の地域ではごく当たり前に食べられてるものってありますからね。

 これはこれで「知る」という機会がありがたいです(微笑)。

 ねこでした。ニャン☆

(*´∀`)ノ゙こんばんゎ~★
へ~私はこの食べ方しらないや、初かも!
チャンスがあったらいただいてみたいなー^^

 スマッシュさん、こんばんは。

 祖母の実家が、農業をやっているので、いろんな野菜を持ってきてくれます。
 お店で買うと、とんでもない金額になってしまう量をくれるので、本当に助かっています。
 もっとも、祖母も高齢なので…いつまで恩恵にあずかれるかは、わからないですけれどね。

 皮付きの落花生…そちらでは、あまり見かけないのでしょうか…?
 こちらだと、スーパーなどでも売っているのですが、結構高価な商品です。
 1ネット千円近いのですが、この食べ方、美味しいですよ~!

 こねこさん、こんばんは。

 こねこさんの場合は、この食感が苦手なのですね。
 まあ、こればかりはしかたがないと思います。
 普通は、ナッツのあの香ばしい感じなので、違和感を覚えるかもしれませんし…。

 一部の地域では…そういえば、前に述べたかもしれませんが、こちらではんぺんといえば、イワシを用いた「黒はんぺん」が一般的なんですよ。
 なので、むしろ白いはんぺんのほうが、マイナーという感じです。
 ところ変われば…ですね。

 さとちんさん、こんばんは。

 さとちんさんも、この食べ方、知らなかったのですね!
 まあ、静岡でもこのあたりだけの、マイナーな食べ方なのかもしれませんが…。
 個人的には、普通に炒って食べるよりも、このほうが美味しいと思います。
 もし機会があったら、一度お試しください。

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